創業当時は大工など色々な仕事をしていた何でも屋の状態から始まり、昭和初期に料理屋を開業した頃から、養豚事業も手がけるようになりました。

その後、昭和44年に「肉のいまえだ」の旧店舗を構え専門店として精肉店に専念するこになりました。

安全・安心

美味しいお肉を提供することが仕事です。

しかし、生産から流通・加工・販売までのすべてを担うからこそ安全・安心を提供することが使命だと思っています。

小さな会社ですが働く私たちが強い意志を持って、正しい知識と技術を持ってお肉を提供していきます。

能登牛

石川県の特産品ブランドに認定されており、肉質はキメ細かく上品な脂が特徴です。

牛肉の柔らかさや香りは脂に含まれる「オレイン酸」の含有率が高い方が、とろけるような食感が味わえるとされます。

「全国和牛能力共進会」で、このオレイン酸の含有率が最も多く、脂肪の質が優れていたので「特別賞」を受賞しました。

自社ではその中でも更に厳選された「能登牛プレミアム」を使用していますので、味には自信ありです。

河北潟ポーク

自社牧場で育ったオリジナルブランドです。

自家栽培した飼料米や大豆など独自のエサを与えることにより締まりが良くてサシが多く入ったいい豚になります。

飼育に手間がかかるため飼育量が少なく流通がほとんどしていない豚肉ですが丹精込めて育てた豚だけに安全・安心という面では太鼓判を押せます。

桜島鶏

鹿児島県の桜島で育った鶏で卵の状態かお肉になるまでのすべての工程を一貫してすることにより品質の安定と安全が確保され、そのお肉はうまみが詰まった物になります。

お惣菜

自社独自のお肉のお惣菜が多数あり、その秘密は純正ラード100％でお惣菜を揚げることで、お肉屋さんでしか食べれない味になります。

ご注文が入ってから作り出すのでいつでもあつあつの出来たの物を渡せるようにと心がけています。